Wie viel Wasser unser Körper braucht

Wasser ist für unseren Körper unerlässlich, um Stoffwechselprozesse aufrechtzuerhalten, den Blutdruck zu regulieren und die Körpertemperatur zu kontrollieren. Aber wie viel Wasser brauchen wir am Tag? Eine aktuelle Studie zeigt, dass hierfür kein allgemeingültiger Wert angegeben werden kann. Die Forscher ermittelten den Wasserverbrauch tausender Menschen auf der ganzen Welt und kamen auf verschiedene Durchschnittswerte von einem bis sechs Liter pro Tag. Die Ergebnisse sind unter anderem relevant, um den zukünftigen globalen Wasserbedarf angesichts des Klimawandels abschätzen zu können.

Jeden Tag verliert unser Körper eine erhebliche Menge an Wasser. Nach verbreiteten Durchschnittswerten scheiden Erwachsene täglich etwa zwei bis drei Liter über Urin, Atmung und Haut aus – und müssen die entsprechende Menge an Flüssigkeit ersetzen. Wir bekommen einen Teil unseres Essens und wir trinken den Rest. Bisherige Durchschnittswerte zum Wasserumsatz basieren hauptsächlich auf Berichten von Freiwilligen zur Wasseraufnahme und Nahrungsaufnahme. Objektive Erhebungen hingegen fehlen bisher. Wie viel Wasser unser Körper jeden Tag verbraucht, ist unbekannt.

Objektive Messung

Das Team um Yosuke Yamada vom japanischen National Institute for Health and Nutrition in Tokio hat inzwischen bei mehr als 5.600 Menschen aus 26 Ländern der Welt gemessen, wie viel Wasser ihr Körper pro Tag verändert. Die Probanden waren zwischen acht Tagen und 96 Jahren alt und lebten unter sehr unterschiedlichen Umständen. Manche kommen aus Industrieländern, verbringen den ganzen Tag am Schreibtisch und haben jederzeit Zugang zu sauberem Wasser. Andere leben in weniger entwickelten Ländern, arbeiten täglich viele Stunden auf den Feldern und haben nicht immer Zugang zu Trinkwasser.

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Anstatt sich auf potenziell verzerrte Selbstangaben zur Flüssigkeitsaufnahme zu verlassen, nutzten Yamada und sein Team eine objektive Messmethode, um den Körperwasserumsatz zu bestimmen: Zu Beginn des Experiments gaben sie allen Probanden 100 Milliliter von ihnen angereichertes Wasser. das Wasserstoffisotop Deuteriumgetränk. Da Deuterium ein anderes Atomgewicht als normale Wasserstoffatome hat, kann es in der Probe identifiziert werden. „Wenn Sie die Rate messen, mit der eine Person dieses stabile Isotop während der Woche uriniert, können Sie anhand des Wasserstoffisotops bestimmen, wie viel Wasser Ihr Körper ersetzt“, erklärt Co-Autor Dale Schoeller von der University of Wisconsin. Madison

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Weit verbreitet

Darüber hinaus sammelten die Forscher viele Einflussfaktoren, darunter Alter, Geschlecht, Gewicht und sportliche Fähigkeiten der Probanden, Umweltfaktoren wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Höhe sowie den Human Development Index der Vereinten Nationen. Es ist ein kombiniertes Maß für Lebenserwartung, Schulbildung und wirtschaftliche Faktoren in einem Land.

Ergebnisse: Der Durchschnittswert der verschiedenen Altersgruppen liegt zwischen einem und sechs Litern pro Tag, wobei Männer zwischen 20 und 30 Jahren und Frauen zwischen 20 und 55 Jahren am meisten Wasser verbrauchen. Neugeborene wechseln den größten Teil ihres Körperwassers: Sie tauschen täglich rund 28 Prozent ihres gesamten Körperwassers aus. Nach Berechnungen der Studie verbraucht der durchschnittliche aktive Nichtsportler im Alter von 20 Jahren und 70 Kilogramm Gewicht in einem gut entwickelten Land mit einer Durchschnittstemperatur von 10 Grad Celsius etwa 3,2 Liter Wasser pro Tag. Eine 130-Pfund-Frau in einer ähnlichen Situation wird etwa 2,7 Liter Wasser pro Tag verlieren und aufnehmen.

Formel für den Wasserverbrauch

„Aber es gibt auch Ausreißer, die bis zu zehn Liter pro Tag verbrauchen“, sagt Schoeller. “Durch die großen Schwankungen sagt der Bezug zum Durchschnittswert nicht viel aus.” Um den tatsächlichen Wasserbedarf eines Menschen individueller abschätzen zu können, entwickelten Forscher eine Formel, die verschiedene Einflussfaktoren abwägt. Den größten Einfluss haben körperliche Aktivität und Sportlichkeit, gefolgt von Geschlecht, Human Development Index und Alter. Dabei gilt: Je niedriger der Human Development Index des Herkunftslandes, desto mehr Wasser verbraucht ein Mensch pro Tag. Gründe dafür sind zum Beispiel höhere Durchschnittstemperaturen und schwere körperliche Arbeit.

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Diese Formel kann den Forschern zufolge helfen, den Wasserbedarf der Weltbevölkerung genauer abzuschätzen, insbesondere unter Berücksichtigung des Klimawandels und der regionalen Wasserknappheit. „Aktuell haben 2,2 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser“, schreiben die Autoren. „Unsere Ergebnisse können dazu beitragen, Strategien für den Umgang mit wasserangereichertem Trinkwasser und Nahrungsmitteln zu entwickeln, wenn die Weltbevölkerung wächst und sich der Klimawandel verändert.“

Quelle: Yosuke Yamada (Nationales Institut für Gesundheit und Ernährung, Tokio, Japan) et al., Science, doi: 10.1126/science.abm8668

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